Confiture de fraises à la vanille

Publié le par SeraphinaPekala

VeganTM colJ'ai beau jeu de publier une recette de confiture, alors que 1/ ya rien de plus simple et surtout 2/ ce sont les premières que je fais. Mais s'il est vrai que, comme dit l'homme, j'ai attendu 40 ans pour me mettre à faire des confitures, je suis bluffée par le résultat de celles-ci. Non que j'aie jamais goûté aux confitures maison (je suis une fille de la campagne et ma mère comme ma grand-mère faisaient des confitures, merci), mais là ce sont LES MIENNES et je les apprécie d'autant plus. Et puis très honnêtement, je trouve celles de ma mère ou trop sucrées, ou trop compactes... voilà pourquoi je tenais à tenter le coup.

 

Avec un lot de fraises "en fin de course" et particulièrement goûteuses (sans doute l'effet des quelques jours de canicule de juin dans la région : les fraises récoltées juste après ont été exceptionnelles) et un peu de vanille de Bali pour la touche personnelle.

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Les ingrédients : pour 3 pots

(on ne compte pas les points Weight Watchers, OK ? de toutes façons 1CC de confiture = 1 FP)

  • 1 kilo de fraises
  • 750g de Confisuc
  • 2 gousses de vanille
  • 

La réalisation :

  • Nettoyer les fraises, les couper en morceaux et les faire macérer dans le sucre avec les gousses de vanille ouvertes et grattées.
  • Lorsque le sucre est dissous, porter le tout à ébullition.
  • Laisser bouillir 6 minutes à petit feu en écumant de temps en temps, puis ôter les gousses de vanille.
  • Pendant ce temps, passer les pots bien propres à l'eau bouillante, les retourner sur un torchon propre.
  • Remplir les pots, fermer, retourner jusqu'à refroisissement... et voilà comment on épate ses copines et sa belle-mère !

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Camille L 02/08/2010 21:54



Je n'ai encore jamais tenté la confiture, et pourtant j'en mange tous les matins ! Mais ma grand-mère me confie une dizaine de pots tous les étés, ce qui fait que je fais quasiment l'année
avec... donc je n'ai pas l'occasion d'en faire par moi-même !


Je tenterai sûrement, finalement, en fait je ne savais pas que c'était aussi simple.



Carine-Clycclac 01/08/2010 17:24



Humm ça a l'air bon !! C'est tentant de la confiture de fraises à la vanille.
Miam miam. LOL


Bizzz



RISKA 29/07/2010 17:35



Je confirme : tes confitures aux fraises sont à tomber !! j'ai adoré ! Bisous



gribouille 27/07/2010 23:45



c'est pas bon pour les kilos mais qu'est ce que j'aime les confitures !! Et en plus avec de la vanille !!!!!!