Galettes de quinoa aux courgettes, olives et pignons

Publié le par SeraphinaPekala

(Mais si, il y a encore de la vie dans ce blog...)968d0278-ddae-4bff-bb96-298df8dc618f

 

Inspirées par les galettes de quinoa carottes-amandes de Cléa, j'ai testé ce midi des galettes aux flocons de quinoa. Plutôt que le trio carottes-amandes-quatre épices (sans doute très bon mais un peu trop sucré pour mon régime actuel), j'ai opté pour une version sudiste : courgettes, olives et pignons de pin. C'est très bon aussi, surtout avec un peu de gruyère râpé (ajouté in extremis à la 2ème poêlée).

 

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Les ingrédients (pour 6 galettes) :

1 verre de flocons de quinoa

1 verre de lait, de vache ou de soja

1 courgette râpée finement

1 oeuf

1 ou 2 cs d'olives noires hachées

2 cs de pignons de pin grillés

1 cs d'huile d'olive

1cc de poudre d'ail

2 bonnes pincées de gruyère râpé (en option)

poivre et sel

 

La réalisation :

Mêler dans un saladier les flocons de quinoa et le verre de lait. Bien mélanger et laisser reposer 30mn.

Ajouter les autres ingrédients en mélangeant bien.

Faire cuire en formant 6 galettes de taille moyenne, dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, 7mn de chaque côté.

 

Avec des graines germées et quelques olives noires hachées, c'est très bon !

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Pankaj 23/05/2012 12:37


Ca a l'air appétissant, original c'est sûr :)

Camille 05/05/2011 13:51



Juste pour dire que je les avais fait il y a une semaine, c'était juste très très bon ! Même mon homme a apprécié (alors qu'il avait encore levé les yeux au ciel en me voyant retourner mes
galettes dans la poêle... )



Heart Of Wild 19/04/2011 16:37



J'aime bien ce genre de galettes, et comme j'aime beaucoup la courgette cela devrait forcément me plaire !


Je t'ai répondu sur mon blog !


Bonne fin de journée !



Camille 16/04/2011 13:50



Ce n'est pas une course ni une compétition :)



Camille 16/04/2011 11:53



Enfin de nouvelles recettes !


J'étais justement en train de faire ma liste des menus de la semaine, j'ajoute celle-ci !



SeraphinaPekala 16/04/2011 12:36



Bah, il y a tellement de blogs plus réguliers et plus alléchants que le mien... je déclare souvent forfait !